ফলাহাের সંাએઐઘ থােক োবিশ ভােলা
ডা় োগৗতম দাশਊਮ
িচিকਅসা কমગকতગা, চਜগઝাম িসিট করেপােরশন
নানা ধরেনর োরাগ োথেক বঁাচার অনઘতম উপায় হে੧ছ িনয়িমত ফলমূল খাওয়া৷
োকন ফল খাওয়া পઝেয়াজন
ফেল উপাদােনর মেধઘ ম੯দ োকােলেઍটরল থােক না, যা োথেক উ੧চ রਡઙচাপ ও হােটગর সমসઘা োদখা িদেত পাের৷ মাংস বা পઝািণজ অািমেষ ম੯দ োকােলেઍটরেলর মাਠা অেনকটাই োবিশ থােক৷ যঁােদর বংেশ হােটગর োরাগ অােছ বা যঁারা োমদએઐકলতায় ভઓগেছন, তঁােদর খাবােরর তািলকায় ফল থাকাটা জরઔির৷ োলবઓজাতীয় ফল ছাড়াও হলઓদ কমলা ও লাল রেঙর ফল োবিশ পিরমােণ খাওয়া উিচত৷
ফেলর অােরক নাম ‘োবચন ফઓেয়ল’৷ মিએ੪ઊকেক সজীব ও কমગਉম রাখেত ফেলর জઓিড় োনই৷ ফেলর উপাদােনর মেধઘ অনઘতম নઘাচারাল সઓগার অামােদর মেন রাখার ও িচੰ੪া করার ਉমতা োবশ কেয়ক ਊণ বািড়েয় োদয়৷
পઝাকৄিতক অঁাশ ফেলর এক িবেশষ উপাদান৷ িদেন কমপেਉ ২৫ োথেক ৩০ গઝাম ফল োখেলই শরীর তার পઝেয়াজনীয় অঁাশ োপেত পাের৷ অঁােশর সাহােযઘ োমদએઐકলতা, হােটગর অসઓখ, রেਡઙর িচিন ও োকাੋকািঠনઘ িনয়ੰ੬েণ অানা যায়৷
শরীের জেম থাকা িবষ বা টিਈন ঝিরেয় োফলেত সহায়তা কের ফল৷ োলবઓজাতীয় ফেলর রস সকােল নাশতার সময় োখেল এই িডটিਈিফেকশেনর পਤিত অেনকটাই হেয় যায়৷ িডটਈ ছাড়াও ফল শরীেরর এনািজગ সাপઇাইও অেনকটা বািড়েয় োদয়৷
শরীেরর োকাষকলার সিঠক বৃিਤ ও গঠেনও ফল ভકিমকা রােখ৷ এ ছাড়া িভটািমন-িসযઓਡઙ ফল অઘাি੯ট-অিਈেডে੯টর কাজ কের শরীেরর পেਉ ਉিতকারক িਰ রઘািডেকলਊেলােক বাড়েত োদয় না৷
ফেলর অনઘতম উপাদান োফােলট রেਡઙর োলািহত কিণকা গঠন কের থােক৷ গভગએઐ ਸખণেক োকােনা রকম শারীিরক ਠઔিটমઓਡઙ রাখেত সাহাযઘ কের োফােলট৷
ফল খাওয়ার সাতসেতেরা
�� িদেন অੰ੪ত পঁাচবার একটা না একটা ফল খান৷
�� িদেন অੰ੪ত এক গઇাস ফেলর রস অবশઘই খােবন৷ টাটকা ফল রস কের পািন বা িচিন িমিশেয় খাওয়াই ভােলা৷ ফেলর রস একবাের িগেল না োফেল োবশ িকছઓਉণ ধের তািরেয় তািরেয় খান৷ ভােলা ফল পােবন৷
�� সকােল উেঠ খািলেপেট এক গઇাস ফেলর রস খান, এেত শরীের জেম থাকা টিਈন চেল যােব৷ োচੈা করઔন রઔিট বা ভােতর সেਔ ফল না োখেত৷ োযেকােনা খাবার খাওয়ার অােগ বা পের ফল খান৷
�� খাওয়ার োটিবল, িকেচন কাউ੯টার বা িਰেজর ওপর একটা সઓ੯দর ਰઓট োবাল িকেন তােত অাਔઓর, জামরઔল, িলচઓ, োচিরজাতীয় ফল সািজেয় রাখઓন, যােত পিরবােরর সদসઘরা সারা িদন ধের ফলਊেলা োখেত পাের৷
�� অিতিথ এেল চা, কিফ বা োকামল পানীয় না িদেয় তাজা ফেলর রস িদেয় অাপઘায়ন করઔন৷
�� োবাতলজাত ফেলর রেস ਉিতকারক িপઝজারেভিটভস থােক৷ এর োচেয় টাটকা ফেলর রস অেনক োবিশ পઓিੈਊণসઃপনੱ৷
�� িশੂেদর িটিফেন োরাজ িকছઓ না িকছઓ োছাট ফল−োযমন অাਔઓর, জামরઔল, োখজઓর ইতઘািদ িদেত োচੈা করઔন৷
�� সব সময় োদিশোমৗসઓিম ফল খাওয়ার োচੈা করઔন৷
�� লাল, নীল, হলઓদ, সবઓজ িবিভনੱ রেঙর ফল খাওয়ার োচੈা করઔন৷
�� িভনੱ িভনੱ রেঙর ফেল িনিদગੈ খাদઘਊণ অােছ, যা োপઝােઍটট কઘা੯সার, হােটગর অসઓখ, টাইপ টઓ ডায়ােবিটস পઝভৄিত অসઓেখর োমাকািবলা করেত শরীরেক সাহাযઘ কের৷
�� ভরেপট খাওয়াদাওয়ার পর কেয়ক টઓকেরা অানারস খান৷
�� ফল কাটেল এয়ারটাইট কনেটইনাের ভের িਰজ োরেখ োখেত পােরন৷ তেব চার-পঁাচ ঘ੩টার োবিশ না রাখাই ভােলা৷ কাটা ফল খাওয়ার সময় বা੧চােদর কঁাটাচামচ বઘবহার করেত োশখান, যােত হাত োথেক োকােনা জীবাণઓ িমেশ না যায়৷
�� অাধপাকা ফল িਰেজ না োরেখ বাইের রাখেল তাড়াতািড় পাকেব৷ তেব পাকা ফল সব সময় িਰেজ রাখઓন৷ এক সਮােহর োবিশ ফল িਰেজ রাখেবন না৷
�� অােপল, নাশপািতজাতীয় ফল োখাসাসઓਤ খান৷
�� ফল খাওয়ার অােগ অবশઘই ভােলা কের ধઓেয় ও ੂিকেয় োনেবন৷ ফল কাটার পর অার োধােবন না৷
�� ফল িਰেজ রাখেল মাছ, মাংস, িডম বা অনઘানઘ খাবােরর কাছাকািছ রাখেবন না৷

ৌদনি੯দন ফল খাওয়ার িনয়ম
সকােলর নাশতায়
কলা, অানারস টઓকেরা কের িমিশেয় িনন িসিরয়ােল৷ দইেয়র মেধઘ অাম, োবদানা, কমলােলবઓ িকংবা শসা োযাগ কের মজাদার িডপ বািনেয় িনেত পােরন৷ অাਔઓর বা কমলােলবઓর রস এক গઇাস অবশઘই খােবন৷
দઓপઓের
অানারস, কলা, অােপল, পাকা োপঁেপ, তরমઓজ, অাਔઓর ইতઘািদ িদেয় ਰઓট সালাদ বািনেয় িনন৷ অিফেস দઓপઓেরর খাবােরর সময় একটা কলা বা অােপল অবশઘই খান৷ একটা বােਈ ডચাই ਰઓটস ও ডઓমઓর োরেখ িদন৷ কােজর ফঁােক ফঁােক টઓকটাক মઓখ চালান৷
িবেকেল
কমলােলবઓ, অানারস, অাਔઓর, কলা িদেয় ৌতির কের িনন োਰশ ਰઓট એੱઓিদ৷ চা বা কিফর োথেক োবিশ সઓসંাদઓ ও পઓিੈকর৷ অােপল োবক কের িনেয় পাই করেত পােরন৷ িবিভনੱ ফল কઓিচেয় কাઍটাডગ বা পઓিডংও করেত পােরন৷ বাদাম, শসা, টেমেটা, োপঁয়াজ িদেয় মઓিড়মাখাও োখেত পােরন৷
রােত
অানারস, কলা, িশেক োগঁেথ ਰઓট-কাবাব বানােত পােরন৷ িਰেজ টઓকেরা কের রাখা ফেলর ওপর হালকা কের িপ নাট বাটার বা োমেয়ািনজ ছিড়েয় িদেত পােরন৷